Тушеные куриные желудки

Хорошо промываем желудки, удаляем желтую пленку, если попадется, и ставим варить в подсоленную воду до готовности. Желудки надо варить подольше (я варю 1,5-2 часа).

Вареные желудки остужаем и режем на кусочки. Выкладываем на разогретую с маслом сковороду и обжариваем. Пока желудки обжариваются, чистим и шинкуем лук.

Добавляем к желудкам лук, специи и можно немного бульона в котором варились желудки (пол-стакана достаточно) перемешать и тушить под крышкой до готовности лука, примерно 10-15 минут. Готово.