Куриные желудочки в сливочном соусе

Куриные желудки предварительно следует хорошо промыть. Можно разрезать их на пополам, но во время варки и тушения они уменьшатся и так.

Заливаем их холодной водой и ставим на огонь.

Доводим до кипения, не забывая снимать пену. После закипания варим желудки около 40 минут на слабом огне в подсоленной воде.

Когда они будут мягкими, это скажет о их готовности. Достаем желудки отдельно от бульона, промываем и приступаем к приготовлению соуса.

Морковь чистим моем и нарезаем соломкой. Лук репчатый чистим, моем и нарезаем средними кусочками.

На растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.

В конце добавляем, муку и сливочное масло, обжариваем.

Добавляем куриные желудки, чёрный молотый перец, соль, приправы по вкусу, лавровый лист, чеснок, сухой укроп, перемешиваем и заливаем сливками. Тушить 20-30 минут.

Перемешиваем и заливаем сливками. Тушить 20-30 минут.

Подавайте куриные желудки в сливочном соусе с любым гарниром в горячем виде. Приятного аппетита.