Куриные желудочки в соусе

Берём куриные желудочки тщательно очищаем от жёлтой пленки если есть, удаляем прожилки и жир, промываем хорошо, можно промытые куриные желудочки оставить в миске с водой на 5-10 минут, затем воду слить,промыть ещё раз и поставить кастрюлю с чистой водой на плиту,когда вода закипит нужно вылить воду, кастрюлю заново помыть и поместить туда куриные желудочки, по желанию добавить 2-3 шт душистого горошка перца и лаврового листа, слегка посолить.

Отвариваем до готовности, минут 45, затем куриные желудочки мелко нарезаем по своему усмотрению.

Чистим и моем лук, мелко нарезаем, морковь моем чистим и трем на крупной тёрке, чеснок моем и чистим и мелко измельчаем, и так с зеленью,со сладким красным болгарским перцем поступаем также, но нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле овощи лук, 🥕, болгарский сладкий красный перец

Добавляем куриные желудочки к обжаренным овощам.

В отдельную миску добавляем муку,ее разводим остуженным бульоном где отваривались куриные желудочки, затем кетчуп, и майонез. К обжаренным овощам добавляем куриные желудочки

Продолжаем

Перемешиваем смесь и заливаем тушёные овощи и куриные желудочки этой же смесью.

Добавляем зелень и чеснок, можно досолить если не хватает соли, добавить различные приправы.

Сковороду накрываем крышкой и томим 5 мин. Куриные желудочки готовы, подаём к отваренным макаронам. Всем приятного аппетита.