Кулич пасхальный

Сначала приготовьте опару. Для этого возьмите молоко и подогрейте его до температуры около 40 градусов.

Подогретое молоко перелейте в большую миску, добавьте полстакана сахара и дрожжи и тщательно перемешайте.

Просейте муку через сито. К молоку добавьте три стакана просеянной муки и снова перемешайте. Затем накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место .

Пока подходит тесто, возьмите яйца и аккуратно отделите желтки от белков. К желткам добавьте полтора стакана сахара, ванилин и тщательно разотрите их добела. Белки убрать в холодильник.

Растопите масло и добавить в желтки. Опару перемешать и влить желтки. Пока опара жидкая я делю ее на две миски.

В одну часть я добавляю изюм, во вторую цукаты, замешиваю тесто, и ставлю в тёплое место на 1час примерно.

Формы для выпечки смажьте маслом. Включите духовку прогреваться. Тесто выложите в формы, заполнив их примерно на 1/3, и оставьте постоять около 20 минут.

Затем поставьте формы в духовку и выпекайте около 40 при температуре не выше 150 градусов. Куличи готовы, украсить оставшимися взбитыми белками.