Кавказская кухня Шашлык

Шашлык из мяса

Name: Шашлык из мяса
Ingredients: - мясо свинины или баранины; - лук-репка; соль,специи; - уксус 9%; - вода холодная

Рецепт с фото пошаговый

Автор IRYNA

#люблюмясо и #шашлыкмясной

Ингредиенты

- мясо свинины или баранины 1-2 кг.

- лук-репка 1 кг.

соль,специи по вкусу

- уксус 9% 0,5 чашки

- вода холодная 0,5 чашки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Мясо освободить от пленок, нарезать поперек волокон порционными кусками, лук нарезать полукольцами в отдельную емкость, уксус с водой смешать в отдельной посуде. Мясо хорошо посолить и перемешать,затем добавить черный молотый перец и еще раз перемешать, затем добавляем все,любимые Вами специи,перемешиваем хорошо руками. Засыпаем всё мясо луком,перемешиваем и заливаем уксусом с водой, опять перемешиваем и на 2 часа под гнёт (я ставлю 3-х литровую банку с водой)

Приезжаем на природу, растапливаем мангал,нанизываем мясо на шампуры.Дров нее жалеем - нам нужен сильный жар от углей!!! когда дрова прогорят и останутся угли и жар- устанавливаем шампуры с мясом на мангал и жарим шашлык

Лук с соком в отдельной кастрюле (которую не жалко) пропариваем на мангале- получается замечательный луковый соус!Кто не хочет "заморачиваться" с соусом,можно лук выбросить - он уже весь свой вкус отдал мясу!Приятного аппетита и удачных выходных!

...