Чечевичный суп-пюре

Чечевицу отварить в мясном бульоне (у меня куриный) до готовности примерно 1 час.

Лук мелко нарезать, морковь натереть и немного обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить к чечевицей.

Чеснок измельчить и так же добавить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.

Снять с огня и измельчить всё блендером до однородной массы. Добавить сливки и прогреть, но не кипятить! Консистенция супа зависит от ваших предпочтений. Если любите густой, то чечевицы кладём больше, бульона меньше и наоборот.

Подавать с зеленью и можно с сухариками. Приятного аппетита!