Плов

Рис перебрать, промыть, замочить в тёплой воде на 1 час. Нут перебрать, замочить в холодной воде на 5-6 часов. Тут лучше если надумаете готовить плов, то с утреца залейте и забудьте до самого момента готовки.

Мясо вымыть, удалить пленки и сухожилие, нарезать не крупными кусочками. Лук вымыть, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, почистить, нарезать мелкими кубиками или продольными ломтиками. Разогреть в казане масло, выложить в него мясо и обжарить до румяной корочки. Добавить лук и морковь, жарить ещё 5-7 минут.

Добавить нут, залить кипятком чуть выше уровня мяса, и тушить на слабом огне до готовности нута. Около 20 - 30 минут. Посолить, поперчить, добавить зиру. Рис выложить в казан, разровнять, залить кипятком на 1 см выше уровня риса. Варить в открытом казане до впитывания всей жидкости.

С головки чеснока снять верхний слой шелухи. Уложить чеснок на рис и накрыть крышкой. Томить плов на слабом огне.

Ни в коем случае не мешаете рис, до полной готовности. Единственное шпажкой нет нет проверяйте рис на дне.

А вот перед подачей разложите рис, поверх него мясо. И чеснок.

Приятного аппетита !!!!!

P.S. Мой вам совет. Плов сам по себе вкусное блюдо. А если есть его руками (и пусть звучит, глупо) то, вкус будет намного насыщеннее. 😋😋😋😋😋😋😂