Секреты вкусного плова с курицей

Для начала промыть рис 1-2 раза и замочить в тёплой воде

Все жарим на большом огне, чтобы все не тушилось а жарилось! Первым обжарьте лук нарезанный крупным кубиком. Налейте в казан масло не жалея, чтобы лук почти утонул (плов маслом не испортишь, рис любит масло) Жарьте часто помешивая до золотистого цвета. Затем кладем порезанную курицу, немного убавьте огонь, посолите и жарьте до полуготовности пока не выпарится жидкость, потом добавьте морковь и зделайте огонь посильнее. (важно морковь пожарить хорошо)

Как морковь зажарится выкладываем рис, втыкаем в него чеснок, заливаем кипятком на 2 пальца выше риса, солим.

Оставляем сильный огонь не закрывая крышкой и по мере выкипания воды формируем горку из риса, как воды останется чуть-чуть только по краям как на фото-убавляем огонь на минимум закрываем плотно крышкой и оставляем на 10 минут. Затем выключаем огонь и оставляем ещё на 10 мин пропариться не открывая крышку. Главное не добавляйте никаких приправ, особенно глютеновых. Жареные овощи дадут достаточно яркого и приятного вкуса!!