Яблочный зефир 🍡

Name: Яблочный зефир 🍡
Ingredients: яблочное пюре; агар-агар; сахар; Вода; белок яичный

Рецепт с фото пошаговый

Автор ❤️Рецептик от Светланки ❤️

Однозначно лучше покупного, а самое главное, все натурально! Без всяких ‘Е’👍

Ингредиенты

яблочное пюре 250 г
агар-агар 8 г
сахар 600 г
Вода 140 г
белок яичный 40 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовое любое детское яблочное пюре, (можно приготовить самим)уварить до густого состояния и охладить.

В охлаждённое пюре добавить белок и взбивать до крепких пиков.

На средний огонь поставить воду с агаром и с сахаром. При постоянном помешивании варить до 110 градусов или же пока сироп не будет стекать с лопатки тонкой тянущейся струйкой.

В белковую массу, тонкой струйкой влить сироп одновременно взбивать миксером. Взбивать до крепких пиков.

Переложить получившуюся массу в кондитерский мешок. И отсадить зефир на пергамент. Стабилизируется зефир примерно 6-8 часов.

Застывший зефир обвалять в сахарной пудре.