Банановые капкейки

Размять вилочкой один банан с сахаром (можно блендером). Лучше всего использовать спелые бананы среднего размера.

Добавить в банановое пюре ванилин, яйцо, сметану и растительное масло. Тщательно перемешать. Сметану можно заменить любым йогуртом или кефиром, получается одинаково вкусно.

Просеять в нашу массу стакан муки с разрыхлителем и щепоткой соды. Тщательно перемешать.

Можно в тесто добавить 50 г грецких рубленых орехов либо сушеной вишни, цедру апельсина или корицу. В этот раз я добавила пол чайной ложки цедры апельсина, получилось очень ароматно:)

Разогреть духовку до 180 градусов. Заполнить бумажные формочки тестом на 2/3. Сверху можно выложить кружочки банана или же украсить клубничкой, как это сделала я. Выпекать кексики 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Готовые кексы советую покрыть глазурью. Так фрукты будут выглядеть аппетитнее и сладость глазури только улучшит вкус капкейков. Готовить глазурь очень просто- 2 столовые ложки сахарной пудры заливаем 1 столовой ложкой кипятка, размешиваем и при помощи кисточки наносим на кексики. Ну вот и всё. Ставим чайник на плиту и приглашаем всех на чай с ароматными кексами:) Буду очень признательна, если в комментариях отпишитесь и похвастаетесь тем, что у вас получилось❤️