Машкичири -каша из маша

В разогретом масле обжарить лук, полукольцами или кольцами до золотистого цвета и большую часть лука убрать в отдельную тарелку. В оставшейся в казане лук добавить мясо(кубиком) - жарить+Зира, соль, семена кинзы(не обязательно).,соломкой порезанную морковь(можно квадратиком).Все хорошо прожарить, наливаем воду 1 литр и очищенный и промытый маш(+если кладёте и фасоль), после закипания убавить огонь и прикрыть крышкой, но не полностью.

Если вода испарилась, долить ещё. Когда маш сварится(раскроется) добавьте промытый рис и не перемешивайте всю массу, рис распределите по верху, чтоб немного воды было и прикройте крышку.

Через мин 20 всё перемешать и выключить огонь.Подают машкичири в тарелке сверху положите жареный лук.