Яблочная шарлотка "Роза"

Два яблока помыть, разрезать пополам, очистить середину. Нарезать их тонкими слайсами, залить водой и отправить в микроволновку на 1,5 минуты для размягчения.

Оставшееся яблоко очистить от кожуры, нарезать на кубики.

Яйца, сахар и соль взбиваем в густую вязкую массу. Она должна увеличиться в 3 раза. Затем добавляем сыр маскарпоне или сметану высокой жирности. Перебиваем до полной однородности.

Начинаем вводить муку в полученную смесь, добавляем её частями. Вмешиваем деликатными движениями, чтобы не нарушить структуры теста.

В смазанную сливочным маслом форму заливаем половину всего теста. Выкладываем в него яблочные кубики. Поверху заливаем остатки теста и разравниваем его.

А теперь слайсы яблок погружаем в тесто вкруговую, придавая форму розы.

Отправляем полученный пирог в духовку на 35-40 минут при t 180°C. Готово!

Приятного аппетита!

Более подробный рецепт смотрите на моём канале: https://youtu.be/fN7-Ap0OAC4