Слива маринованная

Сливу тщательно моем, даём стечь воде. На дно стерилизованных банок выкладываем по 3 гвоздички и 3-4 зубчика чеснока крупно порезав. Закладываем сливу до верха. Кипятим воду и заливаем сливу на 15-20 мин. Оставляем в кастрюле с полстакана кипятка к нему сливаем воду со сливы и снова кипятим, и снова заливаем на тоже время. Сливаем воду и делаем рассол. На 1 литр рассола 1 ст. л. соли и 3-4 ст. л. сахара. Ставим кипятить.

Заполняем банку слив на половину, добавляем 1 ч. л. уксусной эссенции и доливаем рассол, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Зимой такую сливу сливу, да под водочку!