Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Террин из мяса птицы
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Дубовицкая
Террин – это нечто среднее между плотным паштетом и запеканкой. Террин отлично подойдет...
Ингредиенты
- печени 250 г
- филе грудки и филе бедра (в любом соотношении) 500-600 г
- лука порея 80 г
- панировочных сухарей 25 г
- молока 80 мл
- яйцо 1
- бекона 180-200 г
- сливочное масло
- соль по вкусу
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Лук ополоснуть холодной водой, нарезать колечками и обжарить до мягкости около 5 минут на сливочном масле.
Сухари залить молоком.
Мясо перемолоть в блендере в ОЧЕНЬ однородную массу, или пропустить мясо через мясорубку (насадка с маленькими дырочками) пару раз.
Добавить к фаршу сухари, лук и яйцо, хорошо перемолоть, посолив по вкусу.
2
Печень тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками.
Немного посолить, дать постоять 5 минут, затем добавить в фарш, перемешать.
Выстелить форму для паштета (у меня одноразовая, 20 х 10 см по верху) тонкими ломтиками бекона так, чтобы каждый ломтик слегка заходил один на другой.
Выложить паштет, разровнять, закрыть ломтиками бекона.
Накрыть форму фольгой и поставить в глубокий противень или большую по размеру форму.
3
Наполнить большую форму водой так, чтобы форма с паштетом была погружена в воду приблизительно на 1/2 высоты.
Поместить форму с паштетом в разогретую (180) духовку примерно на 1,5 часа.
Подавать, вынув из формы и нарезав кусочками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95900
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
