Ленивые пельмени

В воду добавить соль и яйцо, перемешать вилкой и в несколько этапов ввести просеянную муку, замешать тесто и убрать его в пакет пока готовится начинка.

В фарш добавить мелко шинкованный лук, перец и соль, все тщательно перемешать.

Морковь натереть на средней терке, масло растопить на сковородке и высыпать в неё морковь и тушить на тихом огне до готовности, когда морковь будет готова добавить к ней сметану, зелень, чеснок и слегка присолить, потушить пару минут и выключить.

А пока тушится морковь можно сделать пельмени, для этого раскатать тесто шириной в 1-1,5 мм, намазать сверху фаршем и скатать в рулет, нарекать шайбы шириной в 5 см.

Выложить пельмени на сковородку и накрыть морковным соусом, добавить кипятка до середины пельменей, накрыть крышкой и тушить минут 20. Из данного количества получается пельменей на 6-7 чел., поэтому можно заморозить пельмени в рулете, а потом когда нужно достать, порезать и приготовить, также можно и заморозить соус.