Самсушки с куриной печенью

Муку просеять горкой, сделать ямку, добавить майонез, яйцо, соль, 0,5 ст. теплой воды. Замесить тесто, если тугое, добавить ещё воды. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Вымесить, положить в мешочек, пусть полежит. Позже нужно ещё вымесить 2-3 раза.

Куриную печень почистить, промыть и отварить. Слить воду и ещё раз промыть уже отваренную печень.

Лук нарезать кубиками, обжарить в масле до мягкости, добавить печень, посолить, поперчить. Прожарить вместе 10 минут. Выдавить чеснок, перемешать. Прокрутить через мясорубку. Начинка готова, нужно остудить.

Тесто раскатать в лепешку, толщиной 0,3 см, вырезать небольшой формочкой кружочки и слепить маленькие самсушки. Формой как вареники. Обжарить в масле с обеих сторон. Самсушки готовы.