Сельдь запеченная с помидором и цукини

Сельдь филетировать и пинцетом вынуть кости (в полузамороженном виде это сделать легче). Сельдь не уступает семге и другим лососевым по содержанию омега3, витамина D, витамина В12 и белка.

Обернуть два филе сельди вокруг помидора, все это обернуть полосками цукини, и в конце обернуть полоской фольги, сложенной вдвое, чтобы конструкция держалась. Полить соком лимона, одну дольку положить сверху.

Запекать в духовке, разогретой до 180 гр. 30 мин. Готовое блюдо освободить от фольги, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.Легкий ужин готов!