Кабачок в кефирно- тыквенном соусе

Сковороду раскалить, с растительным маслом, выложить фарш, перемешать, закрыть крышкой и обжаривать до светло золотистого цвета.

Морковь промыть, почистить и натереть на крупной терке.

Лук очистить, нарезать мелким кубиком.

Кабачок промыть, очистить и нарезать чуть мельче среднего.

Шампиньоны промыть, нарезать мелким кубиком.

Когда фарш слегка обжарится, добавляем грибы, морковь, лук. Перемешать и обжарить при закрытой крышке.

Следующим шагом добавляем кабачок, перемешиваем и доводим до состояния с легкой сыринкой при закрытой крышке.

Когда кабачок станет почти прозрачным, выливаем кефир, тушим до прозрачного состояния кефира, затем добавляем тыквенный сок. Протушиваем две три минуты.

Вот такая вкуснятина и быстро и вкусно, не избито и не обычно.

Приятного аппетита.