Вертуты "Путешествие по Молдавии"

Name: Вертуты "Путешествие по Молдавии"
Ingredients: тесто; мука; вода; масло растительное; уксус 9 %; соль; начинка; фарш; лук репчатый; соль; перец чёрный; можно другие начинки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Миронова (Слисаренко)

#мироваякухня #вертуты

Ингредиенты

тесто

мука 500 гр

вода 350 мл

масло растительное 2 ст л

уксус 9 % 1 ст л

соль по вкусу

начинка

фарш 300-400 гр

лук репчатый 1 шт

соль по вкусу

перец чёрный по вкусу

можно другие начинки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокую чашку просеиваем муку. В воду добавляем соль, уксус и масло, перемешиваем. В муку постепенно вливаем смесь из воды, масла и уксуса и замешиваем тесто. Тесто разделить на 4 части, скатать в колобки и накрыть чистой тканью. Дать постоять 15-30 минут.

Готовим начинку. Мясо перекручиваем с луком, солим, перчим и перемешиваем. Делим тоже на 4 части.

Отлежавшееся тесто, смазываем маслом, стол тоже смазываем маслом. Начинаем растягивать от центра к краям, если надо, руки смазываем маслом. Пласт теста должен растянуться сильно и быть очень тонким. Один край немного складываем, чтобы выложить на него начинку. Начинку кладем на завернутый край и начинаем скатывать в рулет. Рулет на столе начинаем скручивать как бы скручивая его об стол. Затем сворачиваем жгут в улитку. Готовые улитки уложить на лист смазанный маслом. Смазываем желтком и кунжутом

Выпекаем при температуре 170 градусов, 25-35 минут (смотрите по готовности) Готовые вертуты оставляем в духовке немного остыть. Затем достаем и перекладываем в тарелку.