Брускетта с авокадо и помидорами черри

Авокадо очистить от кожуры и мелко порубить. Можно пробить в блендере, но мне нравится, когда чувствуются кусочки фрукта.

Томаты черри так же мелко порезать. Можно взять обычные томаты и сделать конкассе.

К авокадо и томатам добавить 1 перышко чеснока (я натираю на мелкой терке), соль - по вкусу, оливковое масло - по вкусу, немного цедры лимона.

Нарезать багет или чиабатту. Сбрызнуть с двух сторон оливковым маслом и обжарить на сковороде без добавления масла. В некоторых рецептах обжаренный хлеб натирают чесноком, тогда не нужно добавлять его к томатам и авокадо.

На обжаренный хлеб выложить смесь томатов и авокадо. Подавать в качестве аперитива перед основным блюдом.

P.S. на самом деле существует множество вариантов начинок для брускетты. Экспериментируйте, пробуйте различные сочетания вкусов. Я в данный рецепт добавлял еще мелко порубленные креветки. Главное помнить, что вкус ингредиентов должен быть сбалансирован. Т.е. не должно получиться так, что вкус авокадо, будет доминировать, например, над вкусом креветок. Всем отличного лета!)