Овощное рагу в духовке

Name: Овощное рагу в духовке
Yield: 4-5 порций
Ingredients: картофелин; крупная луковица; средних помидора; болгарских перца; кабачок; баклажана; Варёная куриная грудка (по желанию); Оливковое масло; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Чернова🏃‍♂️

#овощивдуховке #овощноерагу #баклажаны

4-5 порций

Ингредиенты

картофелин 6

крупная луковица 1

средних помидора 2

болгарских перца 2

кабачок 1

баклажана 2

Варёная куриная грудка (по желанию)

Оливковое масло

Специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель очистить, крупно нарезать и поместить в кастрюлю в холодную воду. Варить до закипания, воду слить.

Остальные овощи очистить и крупно нарезать.

На разогретой сковороде слегка обжарить лук в оливковом масле.

Добавить перцы и помидоры. Обжарить минуты 3-5, помешивая.

После добавляем кабачки и баклажаны, перемешиваем. Обжариваем ещё 5-7 минут.

Если хотите сделать рагу посытнее, можно добавить куриную грудку. Заранее отваренную грудку нарезать на кубики и добавить к овощам.

В самом конце добавляем слегка отваренный картофель. Всё хорошо перемешиваем. Соль и специи добавляйте по своему вкусу. Полейте овощи немного оливковым маслом и ещё раз хорошо перемешайте. Если ваша сковорода не предназначена для духовки, переложите овощи в форму для выпекания и отправляйте в разогретую до 200° духовку. Выпекать до готовности овощей.