Запеканка с жёлтыми кабачками

Сначала приготовим соус: у помидоров срезать шляпки со стороны плодоножек. Затем залить томаты кипятком, через 10 минут снять кожицу.

Лук и сельдерей мелко нарезать, сельдерей можно с листьями. Обжарить до полуготовности на растительном масле.

Помидоры нарезать мелкими кубиками и вместе с соком отправить в сковороду к другим овощам. Потушить под крышкой на среднем огне минут 10.

Теперь добавить к овощам размороженный куриный фарш, и периодически тщательно перемешивая, довести до готовности. Посолить, поперчить, добавить куриную приправу (типа Вегетты).

Картофель и кабачок нарезать кольцами и выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Колечки кабачка и картофеля нужно чередовать. Залить слой соусом с фаршем, выложить новый слой колечек и т.д., пока не закончатся продукты. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 С. Затем снять фольгу и подержать в духовке ещё 10 минут, при этом можно верхний слой ещё посыпать сыром (опционально).