"Жемчуга и аметисты" - пирог

Name: "Жемчуга и аметисты" - пирог
Ingredients: Для теста:; муки; сахара; холодного масла; ванильного сахара; желтка; разрыхлителя; Для заливки:; йогурта; крахмала; сахара; белка; И фрукты: голубика; Белая черешня

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

#Выпечка #пирогсфруктами - изящный, сочный, мягкий, ароматный. Ни одного плохого слова...

Ингредиенты

Для теста:

муки 1 стакан

сахара 80 г

холодного масла 100 г

ванильного сахара 1 пакетик

желтка 2

разрыхлителя 1 ч. ложка

Для заливки:

йогурта 120 гр

крахмала 15 г

сахара 100 г

белка 2

И фрукты: голубика 200 г

Белая черешня 100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В Минске порубить муку с маслом, сахарами, разрыхлителем. Добавить желтки и замесить крутое тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник на 40 минут.

За это время помыть и обсушить фрукты-ягоды. У меня это голубика и белая черешня. Вынуть косточки, нарезать черешен на половинки. Фрукты могут быть любыми, разумеется. Но это сочетание беспроигрышное: аромат, контраст цветов и вкусов - на высшем уровне!

Подготовить заливку. Йогурт был с черникой. Крахмал - картофельный. Взбить белки с сахаром в пену, добавить крахмал и йогурт, вновь хорошо взбить, желательно миксером.

Форму, лучше пошире и пониже (иначе пирог может не пропечься), смазать любым жиром или застелить пергаментом. Выложить тесто, разровнять и сделать бортики. Выложить голубику, поверх - заливку, на неё - черешня.