Тарт с ягодами

Делаем песочную основу, смешиваем все ингредиенты до состояния крошки, кроме яйца. После того как всё хорошо перемешано в крошку добавляем яйцо, замешиваем эластичное тесто, убираем в пакет и в холодильник на 30 минут.

Тесто раскатать, выложить в форму, обязательно формируя бортики, проколоть тесто вилкой. Сверху на тесто положить пекарскую бумагу и груз (типа фасоли, гороха). Ставим в духовку при 180° на 15 минут. Затем убираем сверху груз и оставляем еще на 10 минут. Остудить и вынуть из формы.

Делаем крем: яйца с крахмалом, сахаром и ванилином взбиваем венчиком. Молоко нагреть, но не кипятить. Половину нагретого молока тонкой струйкой добавить к яичной смеси, помешивая. Добавляем оставшееся молоко и ставим нагреваться, до загустения крема, постоянно помешивая венчиком. Добавить масло, перемешать до растворения. Накрыть пленкой в контакт и оставить охлаждаться.

Вишню и сливу промыть, просушить и освободить от косточек. Разрезать на половинки. Или если крупна слива, разрежьте на тонкие дольки.

В песочную основу выкладываем заварной крем, сверху красиво ягоды и посыпаем тертым шоколадом😋 Убрать в холодильник часа на 3.