Свиная брюшина,запеченная  в рукаве

Мясо вместе со шкурой помыть,со стороны мяса сделать глубокие надрезы(но не разрезать до конца) и натереть специями для свинины и солью.Дать промариноваться несколько часов.Я сложила мясо пополам и связала нитью,чтобы оно было сочным и не высыхало во время запекания.

Уложить мясо в рукав для запекания и запечь в духовке при температуре приблизительно 180 градусов около 2-х часов,периодически(через 30 минут) переворачивая его в форме для запекания.Мясо хорошо пропечется и подрумянится.У немного остывшего мяса удалить нитки и нарезать порционными кусочками.У меня на гарнир гречка.