Спутники

Существует 2 варианта приготовления основной массы (картофельной).первый : отжать сок на соковыжималке или потереть на мелкую терку и выдавить сок через марлю. Второй: потереть картошку на крупную овощную терку. В таком случае просто нужно добавить больше муки. Внешний вид будет отличаться.

Итак, любым удобным способ потерли картошку. Добавляем муку, яйца, соль. Если отжимали сок, то получившийся осадок из крахмала добавляем обратно в массу. Масса не должна быть тестом, но должна быть густой.

Фарш готовим по вкусу.

Раскаляем растительное масло в сковороде. Лепим картофельный пирожок: берем массу на ладошке, закладываем фарш. Закрываем массой. Кладем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Снимаем.

Идеально сложить все спутники в утятницу или другую толстостенную посуду, перемазав сметаной. Но будет вкусно и просто запечь в противне, укрыв фольгой. Томить на 200 градусах не менее 30 минут.

Зелень и сметана при подаче приветствуются!