Вареники с вишней

Воду и молоко в пропорции 50:50 наливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

Муку просеиваем, делаем в середине углубление.

Наливаем в углубление в муке масло, соль и кипящие молоко с водой. Перемешиваем лопаткой до остывания, потом мнем руками.

Для вареников тесто можно разделить сначала на 4 равные части. Потом каждую часть раскатать колбаской и нарезать на 8-10 кусочков. Каждый кусочек раскатывать в кружочек и добавлять начинку.

Вишню для начинки нужно избавить от косточек. Сахар и крахмал смешать в отдельной тарелочке.

На раскатанный кружочек теста кладём 2-3 вишенки и насыпаем немного сахара с крахмалом. Скрепляем вареник удобным способом.

Слепленные вареники складываем на присыпанную мукой дощечку, а затем отправляем в морозилку на заморозку. Замороженные вареники можно пересыпать в пакет для хранения или же отварить.

Для варки вареников наливаем много волы, солим, доводим до кипения. Размешиваем воду ложкой, чтобы получилась воронка и кидаем туда вареники. Варим до готовности.