Соляночка грибная к обеду - на первое

Name: Соляночка грибная к обеду - на первое
Yield: на 2 литра супа
Ingredients: грибов; свежей капусты; картошки; Морковь и лук; Зелёный лук и петрушка; чеснока; сырой белок; Растительное масло - для зажарки; Соль, перец; Маслины, лимон, сметана - для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Сезонный супчик-солянка из свежих грибов. Это праздник какой-то)

на 2 литра супа

Ингредиенты

грибов 200 г
свежей капусты 100 г
картошки 2-3
Морковь и лук
Зелёный лук и петрушка
чеснока 2 дольки
сырой белок 1
Растительное масло - для зажарки
Соль, перец
Маслины, лимон, сметана - для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Можно, конечно, приготовить с грибами сушеными. Но сейчас, в сезон, самый вкусный суп или из сыроежек, или из благородных боровиков, подосиновиков и подберезовиков. Здесь - они вместе. Грибы отварены сначала отдельно, без соли, в течение 1 часа. И откинуты на дуршлаг.

Картошку, капусту и лук порезать, морковь потереть на крупной тёрке, чеснок раздавить. В кипящую воду закладывать: капусту, картошку, чеснок, зелёный лук и петрушку. Морковь с луком предварительно обжарить на растительном масле. Когда овощи поварятся 10 минут, положить зажарку и грибы.

Когда закипит и это, влить сырой белок, одновременно разбалтывая вилкой. Добавить перец и соль по вкусу. Подавать с долькой лимона, маслинами и сметаной.