Суп "Советская солянка "

Name: Суп "Советская солянка "
Yield: 12
Ingredients: говядина (лучше грудинку) 400 гр.; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; томатная паста 2 ст. л.; сосиски 4 шт.; солёные огурцы 3 шт.; варёно-копчёная колбаса 100 гр.; ветчина 100 гр.; соль, перец, зелень по вкусу; вода 3 л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда

После праздников у нас остаётся много вкусных мясных кусочков и здесь нам поможет суп...

1 час, 2 часа на бульон

Ингредиенты

говядина (лучше грудинку) 400 гр.

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

томатная паста 2 ст. л.

сосиски 4 шт.

солёные огурцы 3 шт.

варёно-копчёная колбаса 100 гр.

ветчина 100 гр.

соль, перец, зелень по вкусу

вода 3 л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грудинку помыть, отварить в течении 2 часов, предварительно сняв шумовкой накипь после закипания. Мясо достать, остудить, отделить от костей, нарезать средними кусочками. Это можно сделать заранее, чтоб не тратить время на приготовление бульона.

Лук нарезать кубиком, обжарить на растительном масле, добавить морковь натёртую на крупной тёрке, обжарить. Положить томатную пасту и 2-3 ч. л. сахарного песка, перемешать, ещё немного обжарить, переложить в горячий бульон.

Сосиски, ветчину и солёные огурцы нарезать небольшим кубиком и вместе с мясом положить в бульон. Если у вас очень солёные огурцы, то их можно отварить отдельно в течении 5-7 минут после закипания воды, а затем переложить в суп.

Варёно-копчёную колбасу нарезать небольшим кубиком и слегка обжарить на растительном масле, положить в суп. Поперчить, попробовать на соль. Снять с огня, при подачи украсить долькой лимона и зеленью.