Баклажаны Консервированные "Арабские ежи"

Баклажаны Консервированные "Арабские ежи"

Name: Баклажаны Консервированные "Арабские ежи"
Yield: 4 порции
Ingredients: Баклажаны 5 шт; Перец болгарский или паприка 5 штук; помидоры 5-6 шт.; Чеснок 1 головка; Перец жгучий 1 шт; Масло растительное 3/4-1 стакан; Сахар 1/3 стакана; Базилик сухой 1 ч.л; Перец чёрный 1 ч.л; Лук репка 2 головки; Уксус столовый 9% 1/3 стакана; Соль 1 ст.ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

В сезон свежих овощей обязательно приготовьте это блюдо. Оригинальная нарезка плодов...

30 минут

4 порции

Ингредиенты

Баклажаны 5 шт
Перец болгарский или паприка 5 штук
помидоры 5-6 шт.
Чеснок 1 головка
Перец жгучий 1 шт
Масло растительное 3/4-1 стакан
Сахар 1/3 стакана
Базилик сухой 1 ч.л
Перец чёрный 1 ч.л
Лук репка 2 головки
Уксус столовый 9% 1/3 стакана
Соль 1 ст.ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить все ингредиенты. Для соуса: Нарезать овощи, - помидоры, болгарский перец или парику, лук на кусочки, удобные для мясорубки с пассивным ножом (решеткой) диаметром 4-8 мм;

Пропустить овощи в мясорубке и перемешать. Перелить массу в кастрюлю; Поставить овощи на средний огонь газовой плиты и довести до кипения.

Для баклажанов: Очистить плоды от шкурки, разрезать вдоль и далее поперек на дольки, длиной 5-6 сантиметров; На овальной стороне баклажанов сделать прорези в клетку, используя ограничитель в виде палочки японской кухни или обычного карандаша. Если баклажаны молодые, тогда замачивать их в соляном рассоле необязательно;

Чеснок мелко нарубить ножом; Жгучий перец разрезать вдоль и удалить зёрна. Порезать полукольцами; В кипящую массу добавить соль, сахар,базилик, перец чёрный и перемешать; Добавить аккуратно баклажаны и варить под крышкой 10-15 минут;