Фаршированные кабачки в томатно-сметанном соусе

Name: Фаршированные кабачки в томатно-сметанном соусе
Ingredients: кабачка; любого мясного фарша; риса; большая луковица; маленькая морковь; соль и молотый перец; Для соуса; большая луковица; большая морковь; сливочного масла; томатной пасты; сметаны; чеснока; сухого базилика; укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

Яркость вкуса этому блюду придает сочетание сметаны с томатом, а также много лука,...

Ингредиенты

кабачка 3

любого мясного фарша 400 г

риса 100 г

большая луковица 1

маленькая морковь 1

соль и молотый перец по вкусу

Для соуса

большая луковица 1

большая морковь 1

сливочного масла 60 г

томатной пасты 1 столовая ложка

сметаны 200 г

чеснока 2 зубчика

сухого базилика щепотка

укропа пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить фарш на мясорубке, прокрутив мясо вместе с луком. Натереть в него на мелкой тёрке маленькую морковь. Отварить до полу-готовности рис. Соединить его с фаршем, посолить, поперчить.

Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружками толщиной 2-2,5 см. Чайной ложкой вынуть сердцевину с семечками. Разложить колечки кабачков на дно широкой кастрюли. Заполнить фаршем. Поверх них так же разложить второй ряд.

Залить горячей водой на высоту одного слоя. Поставить на огонь. Дождаться закипания, убавить огонь до минимума, тушить 15-20 минут. В это время приготовить соус.

Для соуса очистить лук и морковь. Нарезать брусочками, слегка обжарить на сливочном масле. Добавить сметану и томатную пасту, присолить. Потушить 5 минут. Добавить базилик и мелко нарезанные укроп с чесноком. Тушить ещё 2 минуты. Добавить соус в кастрюлю с кабачками.