Мясная лазанья

Мелко нарезаем лук и чеснок. Обжариваем 5 минут на растительном масле. Добавляем фарш и обжариваем еще 7 минут. Вливаем соус Долмио, добавляем соль и перец по вкусу, сушеный базилик, итальянские специи и тушим 10 минут под крышкой. Отставляем.

Готовим соус Бешамель. В другой сковороде растапливаем сливочное масло. Всыпаем муку и обжариваем до золотистого цвета. Делаем тихий огонь, постоянно помешивая (удобнее всего венчиком), вливаем тонкой струйкой молоко. Следим, чтобы не было комков. Добавляем мускатный орех и соль по вкусу. Провариваем соус, постоянно помешивая, до консистенции сметаны.

Разогреваем духовку до 180°С. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Листы лазаньи заливаем кипятком на пару минут.

Собираем лазанью в форму для запекания. Первый слой: выкладываем листы лазаньи, сверху половину мясной начинки, 1/3 соуса Бешамель, половину тертого сыра. Второй слой: снова листы лазаньи, оставшуюся мясную начинку, половину от оставшегося соуса Бешамель, вторую половину тертого сыра. Третий слой: листы лазаньи и оставшийся соус Бешамель. Отправляем в духовку на 30 минут.

Через полчаса достаем лазанью, засыпаем сверху тертым пармезаном и отправляем еще на 10 минут, пока сыр не станет золотистым. Bon appetit!