Помидоры на зиму с бархатцами

В литровые банки кладу по 2 цветка и стебля с листьями бархатцев. Выкладываю помидоры доверху, заливаю кипятком и оставляю на 15-20 мин.

Воду сливаю, кипячу и вливаю в банку на 10 мин. Затем готовлю рассол на этой воде: на каждый литр добавляю 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара.

Кипячу, заливаю овощи и в каждую банку добавляю 1 ст.л. 9% уксуса или 0,5 ч.л. 70% уксусной эссенции. Закатываю, переворачиваю и укутываю до остывания.