Ленивые пельмени под соусом

Тесто. Теплую воду соединить с солью и яйцом.Хорошо перемешать. Просеять муку на стол. Придать ей форму горы и проделать рукой внутри углубление. Влить туда жидкость и замесить тесто. Можно воспользоваться и кухонными помощниками. Тесто получиться довольно тугим. Завернуть его в пищевую пленку или пакет. Оставить отдохнуть на 30-40 минут.

Начинка. Я готовлю фарш сама. Но вы можете взять и готовый. Но в любом случае в него добавляем мелко измельченный лук,соль,специи и зелень,если хотите.

Соус. В глубокой сковороде растопить сливочное масло или нагреть растительное. Обжарить мелко измельченный лук до мягкости. Добавить мелко натертую морковь(я использую мясорубку для нарезки). И протушить все до золотистого цвета. Добавить чеснок пропущенный через пресс или натертый на терке (можно использовать 1чл сушеного чеснока), сметану и хорошо протушить.

Лепка. На специальном коврике для теста или просто столе припыленном мукой раскатать половину теста в тонкий пласт толщиной не больше 2 мм.

Выложите на пласт теста половину начинки. Распределите ее по всему тесту,кроме одного края (около 2 см).

Сформируйте рулет,аккуратно закатывая от одного края тесто с фаршем к другому. Хорошо прищепите край теста.

Нарежьте рулет (ленивый пельменище😂) на кусочки в 2-3 см.

Выложите получившиеся "пельмешки" в глубокую сковороду.

Сверху пельменей выложите соус. Равномерно распределите его по всем пельменям.

Залейте водой. Вода должна полностью покрывать пельмени и возвышаться над ними на 1 см или чуть больше. Тушить минут 20 на небольшом огне,чтобы пельмени не подгорели.

Вторую половину теста с фаршем я разрезаю так же на части и отправляю в морозилку,потому что у нас не очень большая сковородка. Потом просто размораживаю в холодильнике и так же готовлю соус. Можете разделить соус на два раза. Это блюдо лучше есть сразу,на второй день оно впитывает всю воду и уже труднее разделять пельмешки,хотя менее вкусным не становится.

Приятного аппетита! Берегите себя и своих близких💕