Кабачковый рулет с мясным фаршем

Name: Кабачковый рулет с мясным фаршем
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 порций
Ingredients: кабачки; фарш мясной; рис вареный; яйцо куриное; сыр (любой); зелень петрушки, укропа; лук репчатый; соль; перец молотый; мука; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Марусова

Очень сытный рулет, который можно подать в качестве закуски или полноценного второго...

45 минут

6 порций

Ингредиенты

кабачки 1 кг
фарш мясной 300 г
рис вареный 150 г
яйцо куриное 4 шт
сыр (любой) 100 г
зелень петрушки, укропа по вкусу
лук репчатый 1 шт
соль по вкусу
перец молотый по вкусу
мука 4 ст.л
растительное масло для жарки 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Предварительно необходимо приготовить мясной фарш и отварить рис. Кабачки очистить, потереть на крупную терку, посолить и оставить минут на 10. Выделившийся из кабачков сок слить, кабачковую массу отжать (без фанатизма). Зелень промыть, мелко порезать. Добавить в протертые кабачки яйца, молотый перец, зелень.

Всыпать просеянную муку. Всё хорошо перемешать.

Противень накрыть пергаментом, хорошо смазанным маслом, или силиконовым ковриком для выпечки. Выложить кабачковое тесто, разровнять.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20. Пока выпекается основа рулета приготовить начинку. Для этого мясной фарш смешать с рисом и мелко порезанным репчатым луком, посолить, поперчить.

Обжарить на сковороде до готовности мяса, немного остудить.

Вынуть из духовки испекшийся кабачковый корж, слегка остудить.

Сыр потереть на крупной тёрке, смешать с мясным фаршем.

На кабачковый корж выложить мясную начинку, равномерно распределить, немного не доходя до краёв.

Аккуратно сверните рулет с помощью пергамента (коврика) и снова поставьте в духовку на 10 минут.

Готовый рулет можно подавать как в горячем виде, так и остывшим. Приятного аппетита!

...