Стейки кижуча с лимонным соком, запечённые в духовке

Стейки кижуча (у меня 4 штуки по 200 граммов), лимонный сок, рафинированное растительное (подсолнечное) масло, морскую соль (поваренную соль) и черный молотый перец. Можно использовать и другие специи для рыбы. Смешать в миске.

Стейки помыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Если рыба замороженная, даём ей полностью оттаять в холодильнике.

Стейки кижуча слегка смазываем растительным маслом. Сбрызгиваем соком лимона. Оставляем промариноваться на 10 минут.

Перекладываем подготовленные куски рыбы в форму для запекания и готовим в заранее прогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне около 17-20 минут, ориентируясь по своей духовке! За 5 минут до готовности рыбу можно зарумянить под грилем, если есть у духовки такая возможность. Важно только не пересушить кижуча, иначе из него выйдет большая часть жира и рыба станет сухой.

Подаем стейки кижуча, запеченные в духовке, сразу горячими с ломтиками лимона и свежей зеленью. Какой будет гарнир - решать вам. У меня к рыбе- запечённые в духовке сливы 😋😋😋(рецепт слив см. в моей ленте)