Соте из овощей

Name: Соте из овощей
Ingredients: Баклажаны; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Перец болгарский; Острый перец; Помидор; Соль, сахар; Масло подсолнечное; Петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

Соте из овощей очень - популярное вегетарианское блюдо, которое приготовить довольно...

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Перец болгарский 2 шт
Острый перец кусочек 2-3 см
Помидор 2 шт
Соль, сахар по вкусу
Масло подсолнечное 3 ст.л
Петрушка 2-3 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны нужно нарезать удобными ломтиками, посолить и оставить на 30 минут.

Соломкой нарезать морковь, лук - полукольцами.

Очистить от семян болгарский перец, нарезать соломкой. Мелко нарезать острый перец.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить лук с морковью и немного припустить. Отжать баклажаны от лишней влаги и добавить в сковороду. Перемешать и обжарить 5 минут. Затем накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.

Добавить в сковороду болгарский и острый перцы. Продолжать тушить под крышкой 5 минут.

Помидоры нарезать кубиками или дольками. Добавить помидоры в сковороду, также добавить сахар и соль по вкусу. Тушить ещё 5 минут.

Добавить к овощам мелко нарезанные чеснок и петрушку, перемешать. Оставить овощное соте настояться.

Рекомендуется остывшее соте из овощей поставить в холодильник на 2 часа, а потом употреблять, но мы обычно едим сразу. Если готовлю большую порцию, то часть убираю в холодильник, и потом уже едим в холодном виде. Очень вкусное соте, советую!

...