Арбузное варенье

Если попался несладкий арбуз, можно весь использовать. А так - обрезать сантиметра 2-3 до белого слоя корки. Нарезать кусочками по 2-3 см.

Положить в кастрюлю, добавить немного сахара и долго варить, помешивая, пока не выпариться большее количество жидкости.

Лимон порезать мелко вместе с цедрой и добавить к арбузу. Количество лимона зависит от количества арбуза. На 1 кг ч добавляю пол небольшого лимона. Добавить сахар. Тут, конечно, должна интуиция подсказать, сколько сахара добавить. Основывайтесь на своем опыте.

Варить ещё минут 30-60. Варенье должно загустеть. Сироп будет поход на мед. Это очень необычное варенье. Так же варится и из дыни.