Кабоб по-бухарски

Очистить картофель, промыть, просушить салфеткой, нарезать дольками. Мясо лучше брать так сказать «с жирком», блюдо получится насыщенным и вкусным. Мясо нарезать кубиками средних размеров.

Помидоры порезать кубиками, лук полукольцами, а перец соломкой.

В казане разогреть масло 200 мл, порционно пожарить картофель в масле до золотистой корочки.

Далее слить масло при помощи половника, в казан положить мясо, жарить 5-7 минут. После, к мясо добавить лук, посолить и поперчить. Жарить 5 минут.

Следующий ингредиент - помидоры. Помидоры поместить в казан, а также приправу - Зира. Тушить 5 минут, потом добавить воду и тушить до мягкости мяса.

В последнюю очередь в казан отравляем болгарский перец. Тушить 5 минут.

Блюдо готово, можно подавать. В тарелку кладётся картофель, далее на картофель - мясо с овощами. Украшается укропом. Кабоб по-бухарски - блюдо узбекской кухни, в традиционной интерпретации рецепт звучит немного иначе, я поправила рецепт немного по-своему. Всем приятного аппетита!