Рисовая лапша с индейкой и овощами

Подготовить ингредиенты.

Рисовую лапшу положить в воду комнатной температуры на 20 мин(или следовать инструкции на упаковке).

Филе индейки порезать небольшими полосками, овощи порезать соломкой.

Приготовить соус: в оливковое масло добавить мелко рубленный чеснок, несколько капель лимона, приправу карри и соль. Залить соусом индейку и отставить в сторону.

В сковороде обжарить на кокосовом масле/масле гхи овощи, посолив, в течение 5 минут.

Добавить к овощам индейку и обжаривать ещё 10 минут.

Вытащить лапшу из воды и добавить к индейке и овощам, добавив специи и соль. Хорошо перемешать. Лапша может сильно слипаться, можно добавить ещё масла или воды. Тушить на медленном огне под крышкой в течение 20-25 минут.

Подавать блюдо можно, посыпав обжаренным на сухой сковороде до подрумянивания,кунжутом.