Памук погача (погача  хлопковая)

Муку отвесить, в муку добавить 4 столовые ложки сахара и соль. Сливочное масло или хороший маргарин растопить, стоит остывает. В большую миску воду, 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Все хорошо размешать, пусть стоят (запузырятся) минут 10-15. К дрожжам влить молоко, масло и всыпать муку. Замесить тесто. Тесто получается очень мягкое и нежное. Муку не добавляйте. Ну, может щепотку...но не более. Одну большую форму (40смх28см) или 2 поменьше застелить бумагой и смазать маслом.

Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольник 60х30см, толщиной не более 3 мм. Нанести ЕДВА-ЕДВА любое варенье и совсем немного посыпать орехами. Не хотите с начинкой - пропустите этот шаг. Оставьте тесто как есть. Нарежьте тесто на узкие, длинные треугольники, с основанием равным 5-6 см. Сверните НЕтугие рулетики. Выложите их в подготовленные формы, оставляя расстояние между булочками около 1-1.5 см. Поставьте форму/ы в теплое место прибл. на час.

Когда булочки заполнят все пространство и увеличатся в размере.... Возьмите желток+1 столовая ложка молока или сметаны и разболтайте до однородности. Смажьте булочки. Посыпьте кунжутом и поставьте в духовку, включив ее на разогрев до 180 градусов Цельсия. Выпекать в течение 30-50 минут. До золотистого цвета. Вынуть из духовки. Дать постоять в форме 5 минут и аккуратно вынуть на решетку, держа за бумагу. Дайте остыть, накрыв полотенцем. И наслаждайтесь нежнейшей погачей - сербскими булочками.

Вкусного вам!!!!