🌺Сербский хлеб Погача🌺

В миску протереть дрожжи и сахар и добавить молоко и воду хорошо размешать до однородности. Добавить яйца, 100 мл масла, и муку с солью. Всю муку не сыпать. К концу замеса добавить оставшееся 50 мл масла. Хорошо вымесить и можно ударами об стол.

Тесто разделить на 6 частей, скатать в шар. Форму смазать маслом и пергамент. Взять первый шар раскатать в прямоугольник и скатать в рулет. Тоже самое сделать со вторым шаром и сплести в косу (см.фото) потом завернуть в улитку и положить в центр формы.

И так проделать с остальными шарами. Прикрыть пленкой и дать тесту подняться примерно 40'50 мин. Смазать маслом посыпать кунжутом и оставит на 5 - 6 мин чтобы смазка засохла. Выпекать при t 220° 15 мин, а потом снизить t и выпекать при t 160°-170° примерно 50-60 смотреть по сухой лучинке.