Банановый наполеон в стаканчиках, очень нежный, вкусный десерт и красивая подача 👍

Готовим банановое молоко. Запечь бананы в кожуре при температуре 180 градусов, минут 20- 30 до почернения кожуры. В кастрюлю выложить бананы без кожуры, сахар и молоко, варить минут 15, помешивая. Процедить через сито, мякоть выкинуть.

В миске соединить желтки и сахар, взбить до посветления, добавить крахмал и банановое молоко, взбить. Варить все вместе минут 5-10 до густоты на среднем огне, помешивая. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать и остудить, прикрыв.

Тесто разморозить, раскатать и выпекать в духовке минут 15 до золотого цвета при температуре 200 градусов. Измельчить в крошку.

Сборка. Банан нарезать и сбрызнуть лимоном. В стакан выложить слой крошек, потом крем, кусочки банана и так слоями повторять). Поставить в холодильник немного пропитаться.