Торт «Наполеон» классический

Для приготовления теста просеиваем в объемную миску 500 граммов пшеничной муки высшего сорта, затем высыпаем в нее 0,25 чайной ложки соли, 2 чайных ложки разрыхлителя и перемешиваем все сухие ингредиенты. Выкладываем в миску с мукой 250 граммов нарезанного кусочками маргарина, который можно заменить сливочным маслом, после чего перемешиваем и перетираем руками все ингредиенты до состояния крошки.

Выкладываем в общую миску 280 граммов сметаны и перемешиваем между собой все ингредиенты, после чего собираем тесто в комок и кладем его в целлофановый пакет, который затем убираем холодильник на 30 минут. Выливаем в поставленный на плиту сотейник 300 миллилитров молока и нагреваем, затем высыпаем в него 3 столовых ложки манки.

Добавляем в сотейник 1 чайную ложку сахара и перемешивая все ингредиенты варим манную кашу, которую затем остужаем. Для приготовления сливочного крема выкладываем в глубокую миску 300 граммов сливочного масла и взбиваем миксером, затем добавляем в миску 400 граммов сгущенного молока и продолжаем взбивать миксером до пышной однородной массы. Для приготовления второго вида крема натираем на крупной терке 3 очищенных банана.

Выкладываем натертые бананы в сотейник с манной кашей и хорошо перемешиваем между собой до однородной массы. По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством пшеничной муки стол и обминаем, после чего делим тесто на 8 примерно одинаковых частей и скатываем их в колобки.

Присыпаем стол небольшим количеством пшеничной муки, затем разминаем каждый колобок и раскатываем его до лепешки толщиной 2 миллиметра толщиной, после чего берем крышку от кастрюли и вырезаем из лепешки заготовку нужного размера, которую затем накалываем вилкой. Выкладываем заготовку на застеленный пергаментом противень, затем ставим его в разогретую до 250 градусов духовку и выпекаем корж 5-6 минут.

Начинаем собирать торт и фиксируем небольшим количеством крема первый корж на тарелке, затем выкладываем на него 3 столовых ложки бананового крема и распределяем его равномерным слоем, затем выкладываем сверху следующий корж и слегка прижимаем. Выкладываем на корж 3 столовых ложки сливочного крема и распределяем его равномерным слоем, затем чередуя слои крема продолжаем собирать торт, после чего наносим сливочный крем сверху и боков торта равномерным слоем.

Выпекаем из остатков теста большую поджаристую лепешку и измельчаем ее до крошки, после чего наносим приготовленную крошку равномерным слоем сверху и боков торта. Приятного Вам аппетита!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего слоеного торта «Наполеон» со сливочным и банановым кремом: https://youtu.be/X_5N3MNo958

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E