Погача по-венгерски

Растворить дрожжи в 100 мл тёплого молока, добавить ложку сахара и ложку муки. И пусть опара подходит в тёплом месте. Как поднялась и запузырилась, значит готова.

В миску положить желтки, соль, сметану, растопленное масло, добавить подошедшую опару, затем просеянную муку. И замесить тесто.

Потом раскатать тесто в пласт и сложить как конверт. Оставить на 30 мин. Снова раскатать и немного смазать маслом. И опять сложить как конверт, и оставить на 30 мин. И ещё раз проделать точно такую же процедуру.

В конце раскатать тесто толщиной 2 см, сделать по верху теста нарезку ножом и вырезать лепёшки в виде кружков. Кружки каждая хозяйка делает по-своему: кто-то любит побольше, кто-то поменьше, а кто-то вообще вырезает размером с бутылочную пробку.

После того, как кружки побыли в расстойке, смазать яйцом или желтком, можно посыпать часть тёртым сыром или просто положить сверху маленькие ломтики. Посыпать чем-то любимым: кунжут, семечки.

И выпекать 15-20 минут при температуре 180 град.