Кабачковый суп-пюре

Очистить все овощи и вымыть под проточной водой.

Лук и чеснок слегка припустить в кастрюле с толстым дном на растительном масле. Не обжаривать!

Как только лук станет прозрачным, добавить остальные измельченные овощи в кастрюлю. Залить бульоном/ водой и варить до готовности картофеля.

Когда овощи будут готовы, слить бульон (в миску), а массу измельчить блендером в пюре.

Добавить сливки и еще раз перемешать.

Сливочно-овощное пюре вновь поставить на огонь. Порциями добавлять бульон, доводя суп до нужной консистенции.

Довести суп до кипения и выключить. Дать ему немного настояться и подавать к столу со свежей зеленью, свежими сливками или сметаной и обязательно с гренками. Приятного аппетита!