Яблочный пирог

Собственно, рецепт: Песочная основа: 5 желтков взбить с1, 5 стакана сахара. Добавить 150 гр. очень мягкого сливочного масла. +0.5 ч.л. соды + 2.5 стакана муки. Замесить тесто, отправить в холодильник на час-полтора. Яблочная начинка: 1 -1.5 кг яблок режем пластинками с кожурой. Отправляем на сковородку + 50 гр. сливочного масла + сахар по вкусу + корица Твоим до небольшой мягкости. Меренга: 4 белка, 50-70 гр. сахарной пудры. Взбиваем 5 минут.

Сборка и выпечка: Пальчиками разравниваем тесто по форме, делаем бортики. Выкладываем яблочки, отправляем в разогретую!!! до 140 градусов духовку. Примерно минут на 40-50. Готовность проверяем зубочисткой в бортик. Готовый пирог достаем, выкладываем меренгу и на 2-3 минутки опять отправляем в духовку. Теперь самое главное!!!! Пирогу нужно хорошо! остыть. Желательно ночь постоять в холодильнике. И будет тогда Вам и счастье, и вкусно))) ❤❤❤