Оромо

В чашку сыпем 1 чайную ложку соли. Наливаем воду. Сыпем муку. Замешиваем тесто чтобы не липло к рукам. Промешать надо хорошо. Оставим в пакете отдохнуть. Режем мелкими кубиками картошку, лук, джусай. Добавляем соль, перец, растительное масло. Перемешиваем начинку.

Тесто делим на две части. Раскатываем тонко. На лист теста наливаем растительного масла, смазываем его сыпем половины начинки. Можно добавить маргарин. Мелкие кусочки сверху хаотично разложить на начинку. Сворачиваем рулет. Кончики закрыть чтобы ничего не выпадало. Мантышницу тоже смазываем маслом. Выкладываем рулет. Тоже самое делаем со второй частью теста. Можно сделать больше. Тогда и начинки надо больше. В два раза. Вода как закипит ставим мантышницы. На 30-40 минут.

Можно другую начинку. Можно добавить сюда фарш или мелко нарезанное мясо. Можно сделать без картошки а только мясо и джусай. Можно мясо и картошку. Можно одно мясо. Но обязательно класть мелко нарезанный лук. смазывать все маслом и добавлять маргарин. Приятного аппетита!