Кабачковый суп-пюре

Name: Кабачковый суп-пюре
Ingredients: бобов; средний кабачок; воды; приправы (на ваш выбор); растительного масла; морковь; луковица

Рецепт с фото пошаговый

Автор aiveforever (Лёля)

#вегетарианство

Ингредиенты

бобов Несколько стручков

средний кабачок 1 шт (300 г)

воды 2 стакан

приправы (на ваш выбор) 1/2 ч.л.

растительного масла 2-3 ст.л.

морковь 1 шт.

луковица 1 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачок помыть и очистить от кожуры, если он молодой, можно оставить шкурку. Порезать, по возможности освободить от семян, бобы очистить от стручков, сложить всё в кастрюльку, добавить воды и поставить на средний огонь.

Полить масла на сковороду, поставить её на средний огонь и слегка разогреть, помыть и очистить морковь и порезать кружочками или натереть на средней тёрке, отправить на сковороду и слегка обжарить, очистить от шелухи лук и порезать, добавить к моркови и тоже слегка обжарить, после отправить зажарку в суп и варить, помешивая на среднем огне минут 20. Добавить приправу и ещё поварить минут 5.

Снять с огня и измельчить миксером или погружным блендером до состояния пюре.есои покажется слегка жидко, снова поставить на огонь и слегка поварить, доведя до нужной консистенции. Закрыть крышкой и дать чуть остыть, разлить по тарелкам. Приятного аппетита!