Фаршированный перец,запеченный в духовке

Залить кипятком очищенные от семян перцы,накрыть крышкой и оставить так для размягчения.

А пока измельчить сельдерей,лук и чеснок любым способом.

Измельчит также петрушку,укроп-добавить к фаршу. Также насыпать пару ложек сушеного лука. Не забудьте также добавить 2 яйца.

Фарш посолить по вкусу и поперчить,добавить пару ложек хорошего растит.масла (у меня авокадо). И полстакана булгура. Всё тщательно перемешать.

Приготовить соус для заливки перцев. Помидоры залить кипятком,очистить от шкурок,измельчить их любым способом. Полученный сок помидоров поставить на огонь,посолить. Добавить сахара или подсластителя,растит.масло,сушеный лук,чеснок,сок лимона и бульон.кубик. Всё размешать,немного подогреть,не до кипения. Добавить зелень.

Готовым соусом залить фаршированный перец в форме. И закрыть форму сверху фольгой. В таком виде поместить форму с перцем в уже горячую духовку на 250 град.на час примерно. Через час снять фольгу с перцев и ещё оставить примерно на час в духовке. Причём,последние полчаса снизить температуру до 200 град.

К этому времени перец уже готов к наполнению начинки. Наполняем начинкой каждый перец и укладываем в форму,в которой будет запекаться перец. У меня форма из фольги. Я сбрызнула дно формы растит.маслом и просто разложила по всему дну нарезанные кружочками помидоры.Свободные места в форме заполнила кусочками капусты. И ещё пару листиков капусты тоже наполнила фаршем и положила между перцами.